「ここでしか味わえない」を念頭に、食感と香りにこだわって、五感に働きかけ記憶に残るおいしさを追及しています。

クッキー（各々300円〜）

◎ラムコロ
ラム酒とシナモン、バニラが香るサクサクホロホロなスノーボール。

◎まじ！？さつまいもクッキー
良質なさつま芋パウダーとシナモンをきかせたホロホロな食感のクッキー。
紫芋パウダーを使用しさつま芋の輪切りを再現したクッキーです。

◎ココナッツのガリガリクッキー
たっぷりのココナッツを入れてガリガリな食感に仕上げてあります。

◎リコピンクッキー
トマトペーストとオレガノを絶妙に配合し岩塩とオレガノチップをつけて焼き上げています。

◎野菜のホロホロクッキー
かぼちゃ、ほうれんそう、紫芋のパウダーを使ってホロホロに仕上げています。ボロボロクッキーにならないように注意。

◎チョコとラダゴンのブールドネージュ
カカオとの相性が良いハーブのタラゴン（エストラゴン）パウダーを入れたクッキーです。

◎チョコティ
アールグレイの茶葉とチョコをたっぷり入れて薫り高く、さくっとした食感に仕上げてあります。

◎月桃のちんすこう
月桃の名産地の今帰仁の女性は今帰仁美人と言われるほど月桃は美容に良いと言われています。この月桃を入れたちんすこうは沖縄にもありません。
ちんすこうは通常、豚の脂を使いますが、キャノーラ油で作ってあるので食感もさくっとしています。

◎五感で味わう恵みのクッキー
ヒルデガルトの教えに基づいて、良いとされるスパイスをふんだんに使った波動の高いクッキー。いにしえの想いを馳せながら食べるとまた格別です。